エシレ・メゾンデュブールのオススメメニュー編集履歴（スイーツ・ベーカリー）

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takamac

2014-05-02 17:34 編集

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クロワッサン	ガトー　ドゥミセック	ガトー・エシレ　ナチュール
クロワッサン・エシレトラディション　３１５円普段使いのクロワッサンとして毎日の朝食にオススメとのことクロワッサン・エシレ　50％ブール　３９９円（★茶色★有塩（ドゥミ・セル）と★白★食塩不使用の2種）こちらの二つは原材料の５０％がエシレバターという構成でじゅわっとバターの滴る究極のクロワッサン芯にバター包みというテクニック入りです。	フィナンシェ・エシレ　Financier Échiré　　３１５円マドレーヌ・エシレ　　Madeleine Échiré 　３１５円	このように覆われているバターの厚みが。中はリッチなアーモンドパウダー大目の生地でしっとり系美味しいというかバターの厚みがーある程度常温にしてから食べるといいですな。味は上品・・・。

クロワッサン

ガトー　ドゥミセック　

ガトー・エシレ　ナチュール

クロワッサン・エシレトラディション　３１５円

普段使いのクロワッサンとして毎日の朝食にオススメとのことクロワッサン・エシレ　50％ブール　３９９円

（★茶色★有塩（ドゥミ・セル）と★白★食塩不使用の2種）こちらの二つは原材料の５０％がエシレバターという構成でじゅわっとバターの滴る究極のクロワッサン芯にバター包みというテクニック入りです。

フィナンシェ・エシレ　Financier Échiré　　３１５円

マドレーヌ・エシレ　　Madeleine Échiré 　３１５円

このように覆われているバターの厚みが。中はリッチなアーモンドパウダー大目の生地でしっとり系美味しいというかバターの厚みがーある程度常温にしてから食べるといいですな。味は上品・・・。

*エシレのクロワッサン

エシレのクロワッサンには３種類あります。
VIRONで開発されたバターが主役のクロワッサンです。
スタンダードなクロワッサンは、クロワッサン・エシレ　トラディシォン。
原材料の半分がバターという、クロワッサン・エシレ50％ブール。
有塩バターを用いているのが、ドゥミ・セル。
ブールは、生地の芯に10ｇのバタースティックを巻き込んでいるそうですよ！
外見はほぼ一緒ですが、断面を見ると違いがわかります。