本場のキムチを120％楽しむ方法

2015.10.07

韓国料理に欠かせないのがキムチですよね。
ただのおかずとしてテーブルに並ぶこともありますが、キムチを利用した料理もたくさんあります。
韓国で食べられる絶品キムチ料理をご紹介しましょう。

キムチチゲ 韓国家庭料理の代表格。
韓国本場のキムチでしか出せない味を堪能してください。
キムチチヂミ 日本でも人気のキムチチヂミ。
韓国伝統酒マッコリとの相性抜群!
ポッサム 野菜にキムチと茹でた豚肉を
巻いて一口でいただきましょう。

厳しい冬に備え大量にキムチを作る「キムジャン」が2013年にユネスコ無形文化財に登録され、 キムチ文化が海外でも注目を集めています。 キムチについて学んだらキムチがもっと美味しく感じるはず！

キムチの種類は豊富にあります。その中でよく食べられるのは基本の白菜、大根、きゅうりのキムチです。
白菜キムチはよく見る赤いキムチもあれば、唐辛子を使わすに漬けた白キムチもあります。
さらに熟成の進み具合でも区別され、漬けたてのコッチョリ、食堂で食べられるキムチ、
長期間熟成させたムグンジがあります。

キムチについてもっと知りたいなら 仁寺洞にあるキムチについて学べる博物館
「ミュージアムキムチ間（旧「キムチ博物館」）」では、
デジタルゲームでキムチ作りができたり、
顕微鏡でキムチを観察することもできます。
さらにキムチ作り体験もでき、
見たり聞いたり触ったり、
全身でキムチを体感できる空間です。

韓国では外国人観光客も気軽にキムチ作りが体験できます。 旅の思い出に、キムチ作りを体験してみてはいかがですか？ キムチを作る

①ヤンニョムを作る 味つけのためのヤンニョム
（薬味）を作ります。
調味料の配合は簡単なの
で失敗することはありません。
②野菜に味付けをする 白菜キムチの場合は
葉の一枚一枚に薬味を
塗っていきます。カクテキは調味料と
混ぜるだけなので簡単に作れます。
③完成！ 作ったキムチはその場で
試食したり、パックに入れて
持ち帰ることもできます。

持ち物はありますか？エプロンなどは貸してもらえるので特に持ち物は必要ありません。
気になる方はご自身でタオルなど持参されてもいいでしょう。記念撮影用のカメラも忘れずに。ネイルアートをしているので手をあまり汚したくないのですが… キキムチにヤンニョムを付ける作業は手で行います。
その際は透明のビニール手袋を付けるので爪が汚れることはありません。韓国語ができません！ユートラベルノートで紹介しているところは日本語可能なスタッフが丁寧に対応しています。
安心してキムチ作りをお楽しみください。 1人でも参加できますか？はい。ひとりで参加できるコースもあります。気軽に参加してください！

Wooさんの家（キムチ作り） おひとりさま大歓迎！韓国の家庭でキムチ作り体験 Wooさんの家では、白菜のほか、きゅうりや大根キムチなど7種のキムチを
体験できます。店内はアットホームな雰囲気でムードメイカーのウさんの
トークが面白く終始楽しく体験できます。
トッポッキやキムチチヂミ、チャプチェなどの本場の韓国料理もここで学べますよ！
最後は自分で作った料理を黒豆マッコリと一緒に美味しく頂きましょう。
明洞のなかにあって初心者も行きやすく、ショッピングと一緒に
気軽に楽しめるのもポイントです。ソウル・明洞乙支路入口駅6番出口から徒歩2分キムチ作り午前 40,000ウォン（3,990円）
李家（イガ）韓国伝統文化体験（本館） 韓屋でキムチ作り＆韓国文化を体験 せっかく韓国に来たなら、伝統家屋―韓屋（ハノク）で文化体験はいかがですか？
李家の文化体験コースは、伝統茶から始まり、韓服を着ての記念撮影、
礼儀作法の教室、キムチ作り、韓国の家庭料理のお食事など、
短い時間のなかで韓国の「衣食住」を体験できます。伝統家屋のなかで
韓服を着て自由に撮影できるので、記念写真を撮るのにも絶好のスポット。
都市の喧騒を離れ、まったり韓屋ステイを体験してみてはいかがですか？ソウル・北村韓屋村安国駅3番出口から徒歩6分。
※2名様以上でピックアップサービス Aコース午前（10:30-13:30) 80,000W(7,900円)
ソウルキムチ文化体験館 キムチの専門家からキムチつくりを学んじゃおう！ 自宅でも作れるようになりたい！そんな方にお勧めの
ソウルキムチ文化体験館。味付けのヤンニョムの作り方から
漬け方など、本格的に教えてもらえます！体験の最中
は先生が写真を撮ってくれるため良い思い出になりますよ。
体験後、韓服も自由に着て撮影できます。トッポッキ作りも
時間がある方は挑戦してみましょう！明洞の中にあるため、
お店がオープンする前の朝の時間を有効に使うのにもお勧めです。ソウル・明洞明洞駅6番出口から徒歩5分。ホテルジェイヒル7階に位置。コース１（キムチ＋韓服）10時 30,000ウォン(2,990円)