基本紹介編集履歴
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まるで宝石箱と見まがうばかりに輝くカンジャンケジャンは食べてみる価値ありの一品です！
こじんまりした店内は、ほとんど満席状態。人々の熱気で満ち溢れていた。
何はともあれカンジャンケジャンを注文。
カンジャンケジャンは新鮮な生のワタリガニをタマネギやニンニクなどの野菜を刻みいれた醤油ベースのタレに漬けて熟成させた"カニの醤油漬け"です。
そしてしばらくしてアジュンマが運んできたそれは、まるで宝石箱と見まがうばかりに輝いていた。ああ美味しい。みっちりと入ったその身はトロッと甘い。
そして蟹味噌は濃厚でネットリと舌にまとわり付く。あまりに美味し過ぎて声にならない。
タラバとかズワイの生の蟹の身離れの悪さを知っている私としては、最初コレが出てきた時「どうやって食べろっちゅうねん」と思いましたが、かぶりつくしかない、と歯で身を噛んでみたら、あらビックリ！独特のムニョーッという食感できれいに身が押し出されてきた！その濃厚で芳醇な味わいはちょっと言葉では上手く説明が付きません。
蟹ミソもたっぷり入っていて何とも幸せな気持ちになってしまいます。この蟹ミソは、蟹の甲羅にご飯を入れて混ぜ混ぜして食べると2度おいしい！ご飯を甲羅に入れて何杯もおかわりしてしまったほどです。もう無言でひたすら食べ続けます。
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