葉村サイミン

空港そばの『葉村サイミン』へ。前回もそうだったけれど、葉村サイミンはいつも混んでいて必ずと言って良いほど並ぶそう。むか〜しの食堂のような店内でAunty3人が黙々と切り盛りしていた。待つけれど、皆すぐに食べ終わるので、メニューを眺めて何をオーダーするか決めているうちに席が空いた。葉村サイミンで一番人気の『WonTonSaimin』$6.50をオーダー。キッチンも見えるようになっていて、プラスチック製のどんぶりをステンレス製の、給食室にあるような大きなシンクに洗剤を入れたお湯の中でジャブジャブ軽く洗い、これまた隣にあるきれいなお湯をためたシンクにバンバン入れ、水切り･･････ま、雑だけど、気にしない、気にしない。テーブルを拭く台ふきんが黒いけど、ま、気にしない、気にしない。で、お味は････美味い！葉村サイミンのものはスープが薄味、シンプルで美味しいのだ。お腹も空いていたので、一気に頂いた。カウアイ島に行くときには、是非立ち寄ってみてほしい。