基本紹介編集履歴
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ペナンの中心街､ジョージタウンの郊外有名観光地のペナンヒルや極楽寺のある山の､麓のエリアへ來來飲食中心PUSATMAKANANLYELYEいかにも､地元ムード満点のフードコートです｡入口付近に屋台が並んでおり､好きな屋台で注文すると､自分の席まで運んで来てくれるスタイルここでいただくのは､担当者クンの一押しメニュー蝦麺PRAWNMEE見た目は､蝦麺っていう名のわりには､蝦が少ない(笑)半生の干物のような小蝦が申し訳なさそうに浮かんでます･･･何はともあれ､まずは､スープを一口････激うま〜！！具に蝦が少ないなんて､どうでもいいことです･･･スープが蝦なんです･･･ひたすら濃厚でマイルドな海老の風味が口の中に広がります｡コクがあって､複雑な旨みのスープです｡さらに､蝦麺って名前なのに､大量の排骨(スペアリブ)が･･･『排骨入れると､コクがあって美味しいんですよ』と担当者クンさらに､薬味の揚げエシャロット？も更なる深い風味を醸し出してます｡デフォの味を確認したら､レンゲに山盛りになっている､サンバル(唐辛子ソース)を少しずつスープに溶かしていただきます｡これまた､辛さ控えめですが､コクのあるサンバルの風味が､いっそう､スープを引き立てます｡なるほど､足し算の旨さなのね･･･ペナンってシンプルな旨さの台湾小吃とは､また違う方向性ですが･･･うまいんだな｡しかも､麺は細いビーフンと､太めの中華麺のミックスこれも､地元民お勧めの食べ方だとか二種類の麺の食感の違いが､楽しめます｡いや〜､これは絶品でした｡これ食いにまた行きたいな〜
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