韓国 - スープ類
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- 地元で参鶏湯で有名な店
- この「参鶏湯」の有名な店があります。昼時、行列ができています。 キムチ2種に朝鮮人参酒お猪口一杯がついています。 鶏の大きさは鳩位。肉は柔らかく、そして漢方が入った米が旨い。 スープももちろん完食です。本場はやはり美味しいですね。こ...
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- 朝ご飯の定番
- 全州と言えば「ビビンパッ」が思い浮かびますが、全州の朝ご飯の定番といえば、 「コンナムルクッパ」 ですね。いわゆるもやしスープです。2日酔いに効くと言われ飲んだ翌朝にlこ好まれています。 昆布で出汁を取ったスープの豆...
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- 東大門にある鐘路ソルロンタン
- 日本人には鐘路3街にある鐘路ソルロンタンが有名ですが、 東大門にも同じ名前の食堂がありました。 でも、系列ではなく、ただ、同じ名前ってだけみたい。 コチラのお店は、東大門のカムジャタン通りにあります。 &nbs...
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- 若者に人気のジャンキーな部隊(プデ)鍋(チゲ)!!
- 韓国のソウルフードとして若者に人気の鍋料理「プデチゲ」をご紹介いたします。プデチゲとは、漢字で「部隊鍋」と書きます。戦争時代にアメリカ軍から流れてきたスパムと一緒に、あり合わせの具材を入れて作ったのが最初だと言われています。現在...
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- 二日酔いを解消させるスープ料理の総称
- ヘジャンクッとは漢字で「解腸(へジャン)」と書かれ、お酒を飲んだ翌朝に酔い覚ましのために飲むスープ料理の総称です。 胃腸を癒す優しい味の料理が多く、代表的な料理は美容にも良いとされる干し鱈で作った「プゴクッ」、ジャガイモや豚の...
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- デジクッパッ専門店
- そのままだと、味はそんなにしません。 チョット臭みがありましたが、キムチや調味料を自分で入れて調節すると気にならなくなりました。 朝からお肉?って思うかもしれませんが、あっさりしてるので朝からでも食べれます。 美味しかったで...
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- キムチの熟成具合が絶妙で、酸っぱさが豚肉にマッチ!!
- ソウルに住む韓友と合井駅近辺で夕食の店を探していたとき、以前からシンプルな店構えが気になっていた南山キムチチゲ(남산김치찌게)の前を通り、迷わず入店しました。12月だったので、店内にはクリスマスバージョンのデコレーションが。キムチ...
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- グランド・アンバサダー・ソウル近くにある朝ごはんに良いソルロンタンのお店
- グランド・アンバサダー・ソウルのホテル近くの「スリンナル・ソルロンタン」。ソルロンタンとは、牛の骨や内臓でだしをとったスープ白く濁ったスープであっさりとしていて朝食にはお腹に優しくてピッタリ。テーブルにある塩こしょうで、お好みに味付け...
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- 24時間営業の人気プゴクッ専門店!
- ソンルン駅から歩いて5,6分ぐらいにあるプゴクッ(干しスケトウダラのスープ)のお店、「듬북담북(トゥムブッ・タムブッ2号店)」です。24時間営業のようです。こちらの看板メニューは“メセンイプゴクッ(매생이북어국)”。メセンイ...
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