タッカルビの基本紹介編集履歴（鉄板料理）

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2013-03-07 07:55 編集

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全国で食べられるようになった春川名物の鶏料理

春川（チュンチョン）名物として知られる韓国料理「タッカルビ（ダッカルビ）」をご紹介いたします。「タッ」（닭）は「鶏」という意味、「カルビ」（갈비）を合わせて「タッカルビ（ダッカルビ）」という名前です。ぶつ切りの鶏肉と、人参、玉ネギ、トッ（韓国式のお餅）をコチュジャンタレと共に炒めて食べます。最後に余ったタレとご飯を炒めてポックンパッ（韓国式チャーハン）にしていただくのが定番です。

春川にはタッカルビストリートがたくさんあり、中でも「春川明洞タッカルビ通り」では行列ができているお店もたくさんあります。また、ユガネというタッカルビチェーンが出来てからは全国的に食べられるようになりました。スパイシーで刺激的な味で、ビールにも合います。