鹿鳴春飯店の基本紹介編集履歴（北京料理）

やまがたん

2013-03-07 07:55 編集

3/3

鹿鳴春

尖沙咀にある鹿鳴春SpringDeerRestaurant。香港の北京料理のお店で知らない人はいないと言われる有名店。

本場の北京ダック1羽丸ごと3～4人前のコース料理に鶏焼きそばとコーラ3つ、10%のサービス料込みでお値段は910.80ＨＫドル（約11,000円）

鹿鳴春はいつでも混雑をしているので予約をしていくといい。各種クレジットカードの付帯サービスに海外レストランの無料予約サービスがよくあるので英語や広東語が苦手な方はそういったのサービスを利用するのもいいだろう。

つきだしはピーナッツと野菜のお漬物のような料理。ツルツル滑って箸で掴むのがちょっと大変。でも味はいい。付け合わせに出てくる料理はあっさりしたもので、メイン料理の脂っこさを緩和してくれる。

前菜の盛り合わせは中央にクラゲ、セロリ、赤い豆腐、豚肉、アスパラ、牛肉が大皿に盛り付けられている。季節野菜の炒めはその時々の季節の野菜が使われており、薄味でニンニク風味が美味しい。蟹とフカヒレのスープ。甘い蟹の身とフカヒレがたっぷり入っていて、大満足。

ネットでおいしいと評判だった鶏肉の焼きそば鶏肉の焼きそば。北京風でおいしい。

北京ダックは皮の部分しか食べないところも多いが、このお店ではしっかり身までカットしてくれる。厚めの餅に北京ダック、テンメンジャン、キュウリやネギをのせて巻いていただく。ボリューム満点。

鹿鳴春飯店