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ベトナム中部『フエ』の料理を中心としたベトナム料理のレストラン

ベトナム中部『フエ』の料理を中心としたベトナム料理のレストラン「ティブ」。別名ブッシュのレストランとも呼ばれている。アメリカの前大統領も食された名店のようだ。BanhBao、台湾料理で言う『椀粿(わーぐぃ)』。米の粉をプリン状に蒸したものに海老のミンチがのっていて、甘酸っぱいタレをかけて、スプーンでつるりといただく。

お茶漬けのようなもの。料理名は不明。魚介系のあっさりかつコクのあるスープに、海老団子そして、ご飯。まさに、お茶漬けとしかいいようがない。サラサラいただいた。ダシが効いていて美味しかった。Cuondiep?ライスペーパーではなく・・・葉っぱで巻いた生春巻き。中身は海老とビーフン、豚肉。ピーナッツベースの甘めのタレをつけていただく。思ったほどクセはない葉っぱ。ちょっと芋虫気分だ。ヘルシーではあるが、野菜嫌いの方にはお勧めできないかもしれない。Banhuottomchay、海老のそぼろをライスペーパーで巻いてある。これまた、薄ら甘酸っぱいタレでツルツルした食感がいい。BIASIGON、当然、ドリンクは冷えたビール。巨大手長海老、これぞホーチミン名物!巨大な頭の中には、タップリ味噌が。身もプリプリだ。完全に満腹。優雅にベトナム中部料理を満喫した。

ティブのオススメメニュー

ここのオススメメニューを紹介してください。

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記事最終修正日時: 
2013.03.07 07:58
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