龍山元祖カムジャタン

Yongsanwonjokamjatang

ヨンサンウォンジョカムジャタン

용산원조감자탕

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ヨンサンウォンジョカムジャタン

龍山元祖カムジャタン

おいしいカムジャタンのお店「ヨンサンウォンジョカムジャタン」。ちょっと涼しくなると美味しいカムジャタン。早速運ばれてきたお鍋中サイズ。山盛りになっているのはエゴマの葉。中にゆでたジャガイモと骨付きの豚肉の塊が入っていていかにもおいしそう。付け合せはとてもシンプル。キムチ、カクトゥギ、コチュ、そしてスンデ

調理場には大、中、小のおなべがずらり。その他にもサムギョプサルスンデやコプチャン系のお料理もあるが、ほとんどの人がカムジャタン目当てのようだ。

カムジャタンがぐつぐつと煮えてきたらまずはエゴマの葉から食べていく。ジャガイモは硬めにゆでてあるのでしばらく煮込んだ方が美味しい。お肉はとても柔らかくて骨からほろほろと簡単に取れる。とても熱いので用心して食べないとやけどしそう。最後にポックンパブ。おつゆを少しだけ残してその中に韓国海苔とごま油、エゴマの葉を入れてよくよく混ぜて鍋肌に押し付けて焦がしながら焼いていく。これが美味。カムジャタンってどこの地方の料理なんだろう?とふと疑問に思って聞いてみたら「ここが最初に決まっているじゃない!」とアジュンマ。

龍山元祖カムジャタンのオススメメニュー

編集履歴

カムジャタン 5000W/人

スンデポックム 5000W

サムギョプサル 6000W

・コプチャンポックム 10000W

スンデクッ 4000W

ヘジャンクッ 4000W

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Creative Commons — 表示 - 非営利 - 改変禁止 2.1 日本 — CC BY-NC-ND 2.1
記事最終修正日時: 
2013.03.07 07:58
※上記の内容は事情により変更される場合もございます。あらかじめご了承ください。

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