自喜香(チャヒヒャン)

jahihyang

チャヒヒャン

자희향

 2.6/1人  |  人気指数 1,847

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  • 自喜香(チャヒヒャン)住所(日本語)住所(日本語): 

    ソウル特別市 中区 貞洞 22 京郷新聞社 2F

  • 自喜香(チャヒヒャン)住所(韓国語)住所(韓国語): 

    서울특별시 중구 정동 22 경향신문사 2F

  • 自喜香(チャヒヒャン)電話電話: 

    02-722-3456

  • 自喜香(チャヒヒャン)営業時間営業時間: 

    18:00~24:00(ラストオーダー23:30)

  • 自喜香(チャヒヒャン)定休日定休日: 

    日曜日、韓国の祝日、旧正月・秋夕(チュソク)の連休

  • 自喜香(チャヒヒャン)日本語/可・不可日本語: 

  • 自喜香(チャヒヒャン)カードカード: 

  • 自喜香(チャヒヒャン)ホームページホームページ:  www.jahi.co.kr(韓国語)

全羅南道の醸造所から直送される本格マッコリが味わえるお店

日本でも韓国でも大人気の韓国伝統酒マッコリ、最近では、ソウル市内にたくさんのマッコリバーがオープンしています。ソウルマッコリだけでなく、地方各地のマッコリを楽しめる専門店で、ここ「自喜香(チャヒヒチャン)」もマッコリ専門店の一つです。「自喜香(チャヒヒチャン)」は、地下鉄5号線「西大門(ソデムン)」駅から徒歩約3分の場所に位置し、2012年6月にオープンしました。全羅南道の咸平郡(ハムピョングン)にある醸造所の直営店で、韓国国内でも自喜香のマッコリを味わえるのはここしかないそうです。店内は、カフェスタイルでマッコリ造りで使用する甕(ハンアリ)などが飾られたモダンな雰囲気です。マッコリだけでなく、チヂミや刺身、サラダなどの美味しいおつまみメニューもあります。

その他にも、韓服デザイナーによる、ポジャキ体験も行ます。また、講習してくださる先生の小物なども販売、自喜香のレア酒も購入する事ができます。

 

 

 

 

醸造所「自喜香」とは?

2008年に5月に全羅南道咸平郡に開業された自喜香は、評論会で最優秀賞受賞したりと、注目されています。ここで造られる全てのお酒を韓国伝統酒研究所パク・ロクタム所長が監修しています。パク・ロクタム所長は、20年以上伝統酒を研究し、ヨン様マッコリの師でもあるマッコリ名人です。

 

自喜香で造られるお酒

自喜香のマッコリや清酒は、自然発酵でじっくりと熟成して造られます。通常販売のものとは違い、長時間発酵させる伝統的な造り方で醸造されます。じっくり発酵させる事で、雑味が消え旨み・甘味あるお酒になるそうです。添加物も一切、使用していないので後に残らず、すっきりと飲め、二日酔いにもなりにくいのも特徴です。

 

*お店はFanta-Stick(ファンタスティック) 貞洞劇場公演が行われる会場と同じ場所にひっそりと位置!

 

建物2階にひっそりと位置するマッコリバー「自喜香」

入口にも伝統的な甕(ハンアリ)が飾られています。

カウンターもあり美味しそうなマッコリが並びます。

木のテーブルなどカフェっぽい雰囲気もあり素敵な店内。

 

*自喜香(チャヒヒャン)は、美味しいマッコリが飲めるだけじゃない!

 

 

ポジャギを体験してみよう!

韓国伝統工芸品の一つポジャギの布をしようしてバッグやリュックなどを作る体験もあります!

実際に作ったものは持ち帰る事は出来ませんが、参加すると小ポジャギ布を貰えます!

 

 

【詳細内容】

時間:13:00~17:00 場所:自喜香の店内 料金:15,000w

※日曜、韓国祝日、旧正月・秋夕の連休は体験不可

 

韓服デザイナーのイ・ヒョンジェ先生が講習!

ポジャギ体験を講習してくれるのは、有名な韓服デザイナーである

イ・ヒョンジェ先生です。幼少時代から韓服に囲まれた生活をしてき、

お母さんの後を継ぎ、約20年以上、韓服を作り続け、歴史ドラマの衣装なども手がけているそうです。また、ペ・ヨンジュン著書「韓国の美をたどる旅」でも紹介されていることでも有名です。

他にも小物などの作品もあり、自喜香の店内でも販売しております。

エプロン&トイレカバー ティーポットカバー 鍋式 鍋つかみ

素敵な刺繍入りのエプロン 125,000w

韓国で貴重なトイレカバー 100,000w

紅茶を冷めないようにかぶせるお洒落なカバー 125,000w

平たいですがしっかりした生地で作られた可愛い鍋式 35,000w

鍋式と御そろいでプレゼントしても可愛い鍋つかみ 45,000w

 

 

*自喜香(チャヒヒャン)では自慢の美味しい調味料も販売しております!

 

醤油 コチュジャン テンジャン(味噌)

3年、5年、10年と年別で熟成された伝統的なお醤油!熟成期間が長い程、濃厚なお味!(5年)40,000w(10年)100,000w

醤油と同じく直接栽培し造られた伝統的な玄米酢。これ一つで韓国料理を美味しく!

新鮮な青唐辛子やブロッコリーなどにつけて食べてもよし!こちらも直接造られたコチュジャン!

サムギョプサルにつけて食べても美味しい韓国味噌、テンジャン!チゲを作るときにも大活躍です!

自喜香(チャヒヒャン)のオススメメニュー

編集履歴

*自喜香オーナーがオススメする組み合わせメニュー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

チヂミ盛り合わせ

+自喜香ライト

ニラチヂミ

+自喜香菊花酒

貝柱サラダ

+自喜香プレミアム

ミズダコ刺身

+自喜香菊花酒

4種のチヂミ(※内容変更することもあり)とまろやかなマッコリで、脂っこさを抑えてくれます!

ニラたっぷりの韓国おつまみ代表のチヂミ!呑み易い自喜香菊花酒と一緒に是非!

新鮮な貝柱と野菜、そしてワインを味わうかのような自喜香プレミアムは相性抜群!

マッコリと刺身の組み合わせは、

あまり聞きませんが、自喜香菊花酒

とミズダコ刺身はとっても合います!

ミズダコ刺身+自喜香プレミアム

つぶ貝和え物+自喜香ライト

また少しお洒落にお酒を楽しみたい方にお勧めなのが、ミズダコ刺身と自喜香プレミアムの組み合わせ!

ゴルペンイと言えばビールですが、自喜香ライトのマッコリとも相性ぴったり!クセになります!

 

 

*自喜香で飲めるオススメのお酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

自喜香ライト 自喜香プレミアム 自喜香菊花酒

まろやかで飲みやすいマッコリです。お持ち帰りが出来ずお店でしか味わえない一品です。アルコール度数は8%。サイズも小さいのと大きいのがあり選べます。

(500ml 6,000w/1ℓ 11,000w)

マッコリ成分を取り、透明なところだけを集め造った清酒です。香りとすっきりした味わいで飲みやすいです。味も見た目も白ワインのようです。(500ml 29,000w)

伝統的な方法で作られたマッコリで、長時間熟成のためまろやか、炭酸味があまりない味です。アルコール度数は少し高めですが飲みやすいです。(500ml 19,000w)

 

 

*自喜香で食べれるオススメおつまみ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

キムチチヂミ 15,000w 韓国おでん 19,000w 燻製鴨鉄板焼 25,000w 牛肉もやし炒め 25,000w

少し酸味あるキムチを使用して造られたチヂミはピリ辛でマッコリとぴったり!

出汁がきいた美味しいスープにへんぺんや油揚げがはいった韓国風おでん。

脂こくなくあっさりとした鴨肉の燻製を鉄板で焼いた一品!

牛肉と野菜、そしてたっぷりの燃やしを一緒に炒めたおつまみ!

 

キムチ豆腐 15,000w ミズダコ辛酢の物 35,000w つぶ貝和え物 19,000w 豚肉ピリ辛炒め 19,000w

すこしすっぱいけど辛くて美味しいキムチを純豆腐と一緒に食べる一品!

新鮮なミズダコを辛く酢の物で和えた他ではあまり味わえないメニュー!

韓国でも人気の一品!つぶ貝を和え麺と一緒に食べると美味しさ倍増!

豚肉を辛く炒めた一品でお酒やご飯と相性抜群です!

 

貝柱サラダ 17,000w ミズダコ刺身 39,000w

新鮮なサラダに貝柱をのせてフュージョンスタイルに仕上げたメニュー!

新鮮ミズダコを生野菜と一緒に刺身で食べるお洒落な一品。

 

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Creative Commons — 表示 - 非営利 - 改変禁止 2.1 日本 — CC BY-NC-ND 2.1
記事最終修正日時: 
2014.09.11 14:51
※上記の内容は事情により変更される場合もございます。あらかじめご了承ください。

自喜香(チャヒヒャン)
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