ピエール・マルコリーニ

PIERRE MARCOLINI paris

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高級チョコレート販売店

ピエール・マルコリーニは、ベルギー生まれの高級チョコレート販売店。ベルギーをはじめ、フランス、イギリス、アメリカ、日本にも進出している。店のオーナーシェフであるピエール・マルコリーニ氏は、ベルギー生まれのベルギー育ち。パティシエをはじめとする4つの職人資格を持つ世界でも数少ない人物のひとりだ。彼は数々の名店で修行を重ねた後、1994年にショコラティエとして独立。1995年には、リヨンで開かれた菓子の世界大会でチーム優勝し、その後も数多くの賞を受賞している。2003年にはピエール・マルコリーニのアイスクリームショップが併設され、高級アイスクリーム店の草分け的な存在となっている。

ピエール・マルコリーニのこだわりはカカオ。カカオの仕入れルートの開拓、買い付け、選別、調合などすべてを自分の手で行っている。



他情報


スクリーブ通り店

住所(現地語) :3 Rue Scribe, 75009 Paris, France

電話番号 :01 44 71 03 74

ピエール・マルコリーニのオススメメニュー

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Creative Commons — 表示 - 非営利 - 改変禁止 2.1 日本 — CC BY-NC-ND 2.1
記事最終修正日時: 
2013.03.07 07:58
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