シェ・ラミ・ジャン

Chez L'Ami Jean

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  • シェ・ラミ・ジャン住所(日本語)住所(日本語):  未入力
  • シェ・ラミ・ジャン住所(現地語)住所(現地語): 

    27 rue Malar 75007

  • シェ・ラミ・ジャン電話電話: 

    01 47 05 86 89

  • シェ・ラミ・ジャン営業時間営業時間: 

    12:00-14:00(火-土)/19:00-24:00(月-土)

  • シェ・ラミ・ジャン定休日定休日: 

    日曜、月曜昼

  • シェ・ラミ・ジャン日本語/可・不可日本語:  未入力
  • シェ・ラミ・ジャンカードカード:  未入力
  • シェ・ラミ・ジャンホームページホームページ:  未入力

パリでもっとも予約が取れないビストロ

パリ7区にある「シェ・ラミ・ジャン」、パリでもっとも予約が取れないビストロといわれている店だ。スペインの国境をまたぐバスク地方の料理の店で、季節になればジビエも楽しめる。シェ・ラミ・ジャンのオーナーシェフはステファン・ジェゴ氏。このシェフ、知人によれば店が始まればまるで道場のように気合が入りまくるそう。調理場がオープンでホールから丸見えなためだそう。オープンと同時に満席になるほどの大人気ビストロだ。

まずはアスパラのスープ。噂どおりの素晴らしいスープ。こちらはホタテ。ソースは玉葱味。インゲンにシブレットやパセリのハーブ、そしてトマト。美味しい。そしてメインの一品はこちら。豚肉のコンフィにひらめが乗っている。ソースは子牛のフォンという感じ。豚の耳のようなものが乗っている。やっぱりフランス料理はフォン。美味しい。シェ・ラミ・ジャンではランチのセットもあるので昼時に利用してもいい。

シェ・ラミ・ジャンのオススメメニュー

ここのオススメメニューを紹介してください。

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記事最終修正日時: 
2013.03.07 07:58
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