Seans Paranoma

シェフのお友だちオススメのお店がSean's Paranoma

SMHのグッドフードガイドで去年まで2hatを獲得していた、このレストラン、今年は残念ながら、1hatにダウングレードされてました

オーナー兼ヘッドシェフのパートナーが農場を経営していて、すべてオーガニック素材にものすごいこだわった食材をつかっているらしい。週末は、地元のオージーで予約がうまるという。

場所がボンダイビーチの目の前、一見普通のカフェかと思いきや、なかなかのレストランです。

内装はかなり普通のカフェみたいなので、通り過ぎてしまいそうですが、かなりお値段は普通のファインダイニングのお値段です。

壁に掛かっている絵などは素敵でいいんですが、今ひとつ高級感がないような。

そして、ここにはなんとメニューがない

まあ、素材にこだわって毎日ベストなものを提供する！っていうのはわからなくもないんだけど、メニューは黒板に書いてあるものを読むか、ウェーターの説明のみ。

目が悪い方、英語がちょっと苦手かな・・・って方は必ず眼鏡を持参して来てください。

お値段、アントレ＄３５－４５、メイン＄４０－５０

この内装、このお店の雰囲気ではちょっと高いような・・・

アントレにウサギのパテをオーダー

ちょっとお皿が殺風景なかんじが・・・、ウサギのパテはすごくきれいなんですが、そでにオリーブのみって・・・

せっかく自家農園にこだわっているということなので、もうちょっと緑か何かを入れてほしかった感じです

初うさぎだったのですが、臭みがあるのかと思いきや全くなく、とても淡白な味で食べやすい。

いろいろな部位のパテなので、触感がそれぞれ違っておもしろい。

ただ、何気に見た目の割りには超があり、後半橋休めがオリーブしかないためちょっと飽きてくるかんじがしました。

でも、お味自体はおいしかったです

メインは、ダックを注文。

ダックはやわらかくて結構脂肪分も多めで、脂肪好きの私にとってはGOOD

コンフィにしてあって、かなりしっかり濃厚な味付け。

黄色いのはイエロービートルーツが程よい酸味で箸休めにちょうどいい。

総評として、素材のよさはものすごくわかるんですが、ちょっと高い・・・

サービスも普通、内装もカフェみたいなので。ただ、お料理はおいしかったです、でもこのレベルはシティーのファインダイニングでもたべれるかもです、ただ、オーガニックではないかもしれませんが・・・

Sean’s Paranoma

270 Campbell Pde, Bondi Beach, NSW

02 9365 4924