チェザーレ

山の中の田舎にありながらも、外国からのお客さんが後を絶たないという「チェザーレ」。店内にはここを訪れたロバート・デ・ニーロの写真も飾ってある。セレブも訪れるたしかな店だ。こじんまりとしており、英語はほとんど通じない。

なんと言っても「チェザーレ」のスペシャリテ（得意料理）はカプレット（ヤギ肉）である。塩と胡椒をまぶして炭火で焼く、という単純な料理なのだが、5時間ほど延々と火にかけこんがり焼き上げる。

プリフィックスメニューでお値段80ユーロ。安くはないが、食べきれないほどの量が出てくるし、料理の味も内容も納得だ。