ホンソン

食後に食べに行きたい店があった。スイーツ店である。店の名前はホンソン。ホンソン店頭に立ってみる。何てこと無い、普通のローカルケーキ店にしか見えない。奥にあるケースを見るベトナム語でsữachuaはヨーグルト。プレーン（加糖）ヨーグルトを一つ買ってみた。濃厚だけど、酸味が多少強い位で美味しいヨーグルトである。実は、コレある動物のミルクで作られたヨーグルト。その動物とは・・・答えはホンソン店内パネルにあった。山羊と言うことで、sữachuadêは山羊のヨーグルトである。欧米でGoat'smilkyogurtやcheeseはよく見るがアジア圏ではあまり見掛けない。しかもGoatcheeseの様なクセも無いので言われなければ牛乳と思う様な味だった。