バインバオバック

ホイアンには、ホイアン三大名物というものがあり　「ホワイトローズ（バインバオバック）」　「カオ　ラウ」　「揚げワンタン（ホワンタインチェン）」の３種類。ホワイトローズはその名前のお店がある。バインバオバック＝ホワイトローズ、皮がもちもちの蒸しワンタンって感じの料理。お皿に並べた時の様子がバラのようにみえるためこう呼ばれるようになったそう。中には蝦のすり身がはいっており、ぷりんとした食感を楽しめる。１人前で１５０００ドンだった。