プリマテイスト

タンソンニャット国際空港内３階にあるシンガポールレストラン「プリマテイスト」。シンガポールのチャンギ空港にも店舗を持つ、チェーン店だ。シュリンプラクサ、スープもマイルドで､複雑なコクのあるスープ､そして､後からカレーの辛さが･･･エビ味噌なのだろうか､スープの中にペースト状の固形物が･･･これが､コクの元のようだ｡具は､エビ二匹。そして､中身がぎゅっと詰まった厚揚げ､さつま揚げ風のものその､美味なるスープと具の下には麺。これが､ツルツル！米麺のようだ｡米なので､咬むとプチって歯ごたえ｡シンガポールのは､こういう麺かは定かではないが､かなりおいしい｡やっぱり､このお国は､米粉いじらせたら抜群だ｡米系の麺が豊富なお国がら。朝から､さくっと平らげた。