陳家蚵巻

「陳家蚵巻」は牡蠣で有名な店。５０年に渡り牡蠣料理を提供してきた食堂。ここの牡蠣は、陳家によって行われ、現在は第三代目の兄弟が受け継ぎ、おこなっている。その３代目が作り出したのが、牡蠣でつくった蚵巻。発売以来大変な人気で、台南市政府からも伝統美食のひつつに選定された。

この店のファサードを良く見ると面白いことに気が付く。看板の上の凸面鏡にお気づきだろうか？このオブジェクトは恐らく風水関連と思われる。台湾は香港と同じく風水に左右されている面が多々見られる。２階席まであるので、すわるのには不自由がない。牡蠣は新鮮で、おどろくほど甘い。牡蠣巻きやパイ、スープにご飯とかきづくし。名物メニューの蚵仔煎は、牡蠣、卵、青菜、もやしがはいっており、食べ応えがあり、美味。ぜひトライしてほしい一品。