皇家黄牛肉麺

台北に牛肉麺のお店はたくさんあるが、台北でもトップクラスに入ると思われる牛肉麺のお店がこちら「皇家黄牛肉麺」。紅焼牛肉麺とおつまみを２種類注文した。おつまみは、きゅうりのにんにく漬けと豆腐の乾燥させたものを細切りにして合えたもの。どちらも薄味でおいしかった。食前の胃にやさしい味付け。紅焼牛肉麺、スープがこってりだけど、脂っこすぎない。麺は手打ちのようで、波うっている。コシがしっかりあり、とてもおいしい。牛肉麺にはこの青菜のような漬物を入れて食べるのが通。これは鹹菜といいまして、カレーと一緒にたべる福神漬けのような役割？を果たして いる。ここはキッチンのステンレスがピカピカ。とっても清潔なオーナーのようだ。シェラトンホテルの近くにある。