日本人にも人気の韓国を代表する定番料理のひとつ「スンドゥプ」をご紹介いたします。スンドゥプとは「純豆腐」のことで、柔らかいおぼろ豆腐のような食感が特徴です。主にスンドゥプチゲという料理で食べられることが多く、アサリなどで出汁をとることが多いです。スンドゥプの他に豚肉やネギなどの材料が入ることが多く、スンドゥプチゲの中には海鮮スンドゥプ、キムチスンドゥプなどのようにアレンジされたものもあります。また、辛いものが苦手な方は白いスンドゥプチゲを提供しているお店もあります。卵を入れることで味がまろやかになり、よりおいしく食べられます。
