コングクス

コングクス

콩국수

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やさしい韓国の「夏の味」

冷たい豆乳に麺を入れた料理。コンは大豆、グクスは麺の意。

水につけておいた大豆を、ゴマ、少量の水とともにミキサーにかけ、どろどろになったものを布巾などでよくこして、つめたく冷やしてスープをつくります。

小麦粉、そば粉を主体とした麺を茹でた後に冷水で冷やし、大豆のスープに入れて食べます。上にはきゅうりのおひたしがのってくることが多く、味付けは少量の塩のみを使います。

冷麺とともに夏の季節メニューとして人気が高く、街中の食堂には季節になると「コングクス」の貼り紙が出はじめます。

食堂、粉食店、学生食堂など、多くの飲食店では夏季のみ販売をするが、1年を通してコングクスを出す専門店も。
食欲がなくなりがちな夏に、やさしい味と冷たいのど越しがおいしい一品です。

 

 

レトルトを買って、お家でも!

 

スープはマートなどで売っています。

よく冷やして、そうめんやうどんを入れて、氷も浮かべて…

家でもおいしいコングクスが食べれるなんて嬉しいですよね!

スープもいろいろな種類があります!

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Creative Commons — 表示 - 非営利 - 改変禁止 2.1 日本 — CC BY-NC-ND 2.1
記事最終修正日時: 
2013.03.07 07:58
※上記の内容は事情により変更される場合もございます。あらかじめご了承ください。

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