ちゃんぽん

チャンポン

짬뽕

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真っ赤なスープは、魚介のうまみたくさん!クセになる辛さです

ちゃんぽん(짬뽕)は韓国風中華料理に分類される麺料理。主に中華料理店で食べられ、ジャージャー麺(チャジャンミョン)と並ぶ人気があります。日本のちゃんぽんとは見た目も味も違いますが、海産物を中心に様々な具材が入ることから、名前の由来は日本語の「ちゃんぽん」と言われています。

スープは豚骨などで取り、粉唐辛子が入っているため真っ赤で、辛い味付け。

主な具はイカ、エビ、ムール貝、アサリ、カキ、ナマコ、タマネギ、ニンジン、シイタケ、キクラゲ、豚肉などが入ります。

海鮮のうまみが溶け込んだスープは、辛くてもどんどん食べたくなってしまうおいしさです。

白飯にちゃんぽんのスープと具をかけるとチャンポンパプになります。
 

韓国の「長崎ちゃんぽん

韓国インスタントラーメンに「長崎ちゃんぽん」があります。とても人気のラーメンです。

スープは日本のちゃんぽんのように薄い乳白色。でも、日本の「長崎ちゃんぽん」とは別物で、赤くないのに辛いです。

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Creative Commons — 表示 - 非営利 - 改変禁止 2.1 日本 — CC BY-NC-ND 2.1
記事最終修正日時: 
2013.03.07 07:58
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