セメル

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    Piazza Ghiberti 44/r Firenze

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    11:30 - 15:30

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    日曜

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「ジビエ・パニーノ」を食べさせてくれる

セメルフィレンツェでは小さなスペースで、変わり種のパニーノを提供している新顔のお店が目に付くが、「セメル」もその1つである。ここの変わり種は、スーパーではほとんど手に入らない野性味ある肉を煮込み、具として挟んだ「ジビエ・パニーノ」だ。ジビエとは狩猟で捕らえた動物の肉を使用した料理のことで、ここフィレンツェは海がない内地のため、狩猟が盛んなのである。ジビエ料理に代表される動物には、イノシシ、野兎、キジなどがいる。

セメル」の店内は六畳もないほど手狭で、座って食べれるスペースは二畳ほどと4人も入ればギュウギュウ状態だ。ジビエだけでなく、万人ウケする牛肉とロバの用意もある。ロバの肉は、意外に淡白であっさりしていて美味しい。これをグラス一杯の赤ワインでいただくのは、小さな幸せである。

セメルのオススメメニュー

ここのオススメメニューを紹介してください。

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Creative Commons — 表示 - 非営利 - 改変禁止 2.1 日本 — CC BY-NC-ND 2.1
記事最終修正日時: 
2013.03.07 07:58
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